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糀入門〜塩糀・醤油糀編〜
はじめに
自己紹介(他講座共通) (3:57)
この講座でできること (3:00)
糀の良さと作り方・保存
糀は何が良いのか? (3:54)
塩糀を作ろう (4:39)
醤油糀を作ろう (2:11)
塩糀・醬油糀の出来上がりと保存容器 (2:15)
オススメの塩と醤油 (4:49)
塩糀と醤油糀を料理に使う
ドレッシングをつくろう
サラダチキンをつくろう (2:40)
ほたて貝のバター醤油焼き (4:34)
醤油糀の焼きおにぎり (2:42)
菊花豆腐のおすまし汁 (2:47)
塩糀パンケーキ (3:32)
おわりに
まとめと、塩糀・醬油糀【応用編】講座のご案内
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糀は何が良いのか?
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